Este projeto de Formação em Culinária visa no âmbito das ações locais da Organização impulsionar a família, em especial a mulher e a comunidade para o desenvolvimento de competências capazes de fomentar cenários de oportunidades que permitam reverter à situação de vulnerabilidade em que se encontram. Para isto, será utilizada a cozinha dos Centros Sociais e Comunitários como um espaço pedagógico-profissionalizantes onde as relações familiares se reconhecem, reconstroem e fortalecem.
Na prática, logo de início o grupo aprenderá noções de higiene, manipulação de alimentos, orientação nutricional, reaproveitamento dos alimentos e conceitos sobre culinária e gastronomia. Em seguida, os diversos cardápios, desde entradas, prato principal e sobremesas. E o diferencial será a abordagem da alimentação sustentável através de manipulação de alimentos orgânicos plantados numa Horta especialmente cuidada pelas participantes.
A Aldeias Infantis acredita em capacitação, pois que esta é a melhor forma de orientar as mães, tias, vizinhas, amigas das crianças para uma vida mais saudável e feliz. “Esperamos que o aproveitamento seja completo e que essas mulheres saiam estimuladas e preparadas para desenvolver as técnicas da culinária em suas casas de forma consciente, com um cardápio variado, saudável e alternativo, sem esquecer também do mercado de trabalho. Acreditamos que aquisição desse conhecimento poderá ser replicado e outras dezenas de pessoas se beneficiarão dessa iniciativa”, conclui Moisés Barreto, gestor da Aldeias Infantis de Igarassú.